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はじめまして!炭火焼肉 池田屋 オーナー池田です。
独身、Xなしです。
仕事一筋的な・・・感じ!
当店は 静岡県産ブランド牛(夢咲牛)、(静岡そだち)どちらもA4以上の肉を 取り扱っており 名古屋で食べれる唯一の お店であります。
是非 肉の旨みを 存分に味わって頂きたいと思っております。

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2012年6月

2012年6月13日 (水)

仕込み6

今日は 生もの【刺身、刺しもの】が食べれなくなると言う事で

今年の3月に前もって 新メニューを開発した

いまや 炭火焼肉 池田屋の 第2の名物【白センマイ】について

書こうと思います。

自分自身あまり得意ではなかった! センマイ刺し! 

何といっても 臭みに敏感な為 焼肉屋を始める前からあまり注文することなく

40過ぎてしまいましたが なんとか 臭みをなくして

自分と同じ  苦手な人に食べてもらいたく 

センマイの灰色の皮を剥いて 臭味をなくすことに成功

剥き方や処理の仕方は企業秘密で 仕込に3時間かけた逸品!

手間をかけないと美味しい物は生まれない!と思っています。

一度食べてもらえば わかる!

まったくと言って 臭味は無く 甘味のある  食感とのどごし

池田屋特製の酢味噌で 是非ご賞味ください。

たぶん 名古屋で白センマイ出しているところは 焼肉屋全体の1パーセントにも

満たないはず  

炭火焼肉 池田屋に来たら まず 白センマイと【生】塩タンを注文すべし!!

また近いうちにブログ更新します。ではまた。

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