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はじめまして!炭火焼肉 池田屋 オーナー池田です。
独身、Xなしです。
仕事一筋的な・・・感じ!
当店は 静岡県産ブランド牛(夢咲牛)、(静岡そだち)どちらもA4以上の肉を 取り扱っており 名古屋で食べれる唯一の お店であります。
是非 肉の旨みを 存分に味わって頂きたいと思っております。

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2011年8月

2011年8月 3日 (水)

仕込み5

久しぶりに ブログ書きます。

今日は 自家製キムチについて・・・

キムチと言っても種類は豊富にあり うちは白菜、オイ(きゅうり)、

カクテキ(角切り大根)の3種類を提供してます。

まず、あら塩で殺すこと 1時間、 次に余分な塩を水で洗い流し

感想させること5時間、これが大切!!

時間が足りないと、すぐ、ぬめりが出て10日もたない。

味は入れるものと 分量で かなり変わってくる

うちはニンニク、しょうが、砂糖、ハチミツ、ほかは内緒にしといて

なんせ 焼肉屋でキムチがまずいとがっかりする!

自慢じゃないが 旨いと思うよ!happy02

キムチが旨いとテンション上がり 食べきれないほど注文してしまう

俺だけかな?

まあ旨いもんは さんざん食べてきたし 舌も打ってないから

その点は自信があるよ

美味しい肉にはおいしいキムチが良く合う!

酒も進むし スタミナ満点でしょうsign02

最近少し太ったかも・・・

旨いもん食いすぎだなsign03

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